Категории чайного листа: FOP, TGFOP и что все это значит

Категории чайного листа: FOP, TGFOP и что все это значит

В названиях черных чаев, помимо указания региона произрастания и плантации сбора, часто встречаются аббревиатуры вроде FOP, TGFOP и другие подобные им (например, Kenya GFOP Milima). Что же значат эти аббревиатуры?

За подобными буквами скрывается классификация чая по величине, роду, способу механической обработки и типу чайного листа, используемая экспертами для маркировки чая. Обозначается английскими терминами или сокращениями по первым буквам слов.

  • OP (Orange Pekoe) – базовая степень качества. Длинные заострённые листики, скрученные вдоль оси. Этот чай собирается, когда почки уже раскрылись.
  • OPA (Orange Pekoe A) – крупные толстые листики.
  • FOP (Flowery Orange Pekoe) – состоит из нежных молодых листочков с определённой добавкой «типсов», то есть самых кончиков листков почки. Количество «типсов» указывает на качество чая.
  • GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) – это чай FOP с «золотистыми типсами» (кончики особых «золотистых» листков почки).
  • TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – чай FOP с повышенным количеством «золотистых типсов».
  • FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – чай FOP исключительно высокого качества.
  • SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – самый лучший чай FOP с большим содержанием «золотистых типсов» молодых листков — гарантия очень, очень высокого качества чая. Такую категорию заслуживает только самый лучший и редкий чёрный чай в мире.

Иногда эксперты добавляют в описание цифру «1» или «2» для обозначения градаций, например: FTGFOP 1.

Шуточная расшифровка английской аббревиатуры «FTGFOP» (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — «Far Too Good For Ordinary People» (Слишком хорош для обычных людей).

Источник: Википедия.

 

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *